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Cacaoyer

PRINCIPAUX EFFETS

Stimulant         

Légèrement euphorisant

Hypotenseur

ORIGINE : Amérique centrale

PARTIES UTILISÉES : fèves

UTILISATION: interne

PROPRIÉTÉS THÉRAPEUTIQUES

L'action stimulante du cacao sur le système nerveux, due à la théobromine qu'il renferme, est connue depuis longtemps. Parce qu'il stimule la production d'endorphines par l'organisme, le cacao est antistress et légèrement euphorisant. Il contribue à faire baisser la tension artérielle et améliore la santé cardio-vasculaire. Il est utilisé dans des compléments alimentaires destinés à l'amincissement.

COMMENT L'UTILISER

Il existe des gélules de flavonols de cacao (pour la tension artérielle), ainsi que des gélules de poudre de fèves de cacao (dites « brûle-graisses »). On peut aussi, tout simplement, consommer le cacao sous forme de chocolat noir. Le chocolat au lait contient beaucoup moins de cacao ; quant au blanc, il ne présente pas les propriétés thérapeutiques du cacao (il ne contient pas de pâte de cacao).

Chocolat noir : mangez 1 à 2 petits carrés chaque jour.

Chocolat chaud à l'ancienne : 60 g de chocolat noir • 25 d d'eau • 12 g de cacao en poudre non sucré • 20 g de sucre en poudre. Portez l'eau à ébullition avec le sucre, ajoutez le cacao et fouettez vivement. Versez sur le chocolat haché, mélangez, puis mixez au mixeur plongeant.,

BON À SAVOIR

Attention, le chocolat contient de la tyramine, qui peut déclencher des crises de migraine chez les personnes sensibles. Par ailleurs, la théobromine contenue dans le cacao est toxique pour les chiens et les chats : ne leur donnez jamais de chocolat.