DuFilAuxPates

Appellation d'origine contrôlée :
libellés exacts retenus par les décrets

Lait

Type

Aire de production

Décrets

Accession
au statut

Modifi-
cations

Abondance

Vache

Pâte pressée mi-cuite

Val d'Abondance (Haute-Savoie)

23/03/1990
15/11/1993

Banon

Chèvre

Pâte molle croûte naturelle

Haute-Provence (Alpes-de-Haute-Provence, Hautes-Alpes, Var et Vaucluse)

23/07/2003

Beaufort

Vache

Pâte pressée cuite

Beaufortain, la Maurienne et la Tarentaise, une partie du Val d'Arly (Savoie et Haute-Savoie)

19/01/2001

Bleu d'Auvergne

Vache

Pâte persillée

Puy De Dôme, Cantal, Haute-Loire, Aveyron, Corrèze, Lot et Lozère

15/11/1993
08/08/1994

Bleu de Gex (nom courant), alias bleu de Gex Haut-Jura ou bleu de Septmoncel

Vache

Pâte persillée

Haut-Jura (Ain et Jura)

13/09/2005

Bleu des Causses anciennement bleu de l'Aveyron

Vache

Pâte persillée

Sud du Massif central (Aveyron, Lot et Lozère)

15/11/1993
08/08/1994

Bleu du Vercors-Sassenage

Vache

Pâte persillée

Plateau du Vercors (Drôme et Isère)

30/07/1998

Brie de Meaux

Vache

Pâte molle à croûte fleurie

Aube, Loiret, Marne, Haute-Marne, Meuse, Seine-et-Marne et Yonne

18/06/1990
15/11/1993
08/08/1994

Brie de Melun

Vache

Pâte molle à croûte fleurie

Seine-et-Marne, Aube et Yonne

15/11/1993
08/08/1994

Brocciu Corse

Brebis
Chèvre

Fromage frais

Haute-Corse et Corse-du-Sud

10/06/1983
(abrogé)

03/06/1998

Camembert de Normandie, anciennement camembert du Calvados

Vache

Pâte molle à croûte fleurie

Normandie (Calvados, Eure, Manche, Orne et Seine-Maritime)

1983
(abrogé)

15/11/1993
08/08/1994

Cantal

Vache

Pâte pressée non cuite

Aveyron, Cantal, Corrèze et Puy De Dôme

1956
(abrogé)

15/11/1993
08/08/1994

Chabichou du Poitou

Chèvre

Pâte molle croûte naturelle

Vienne, Deux-Sèvres et Charente

1990
(abrogé)

15/11/1993
08/08/1994

Chambérat

Vache

Pâte pressée non cuite

Allier autour de Chambon et sur tout le canton d'Huriel, jusqu'à Pionsat dans le Puy De Dôme et Chénérailles dans la Creuse

En attente depuis le 13 juin 1997

Chaource

Vache

Pâte molle à croûte fleurie

Aube et Yonne

1977
(abrogé)

15/11/1993
08/08/1994
15/11/1999

Chevrotin

Chèvre

Pâte molle croûte naturelle

Massifs du Mont-Blanc, du Chablais, des Aravis et des Bauges (Haute-Savoie et Savoie)

xx/01/2001
(abrogé)

02/05/2002

Comté

Vache

Pâte pressée cuite

Massif jurassien (Jura, Doubs, Ain) ainsi que Saône-et-Loire et Haute-Savoie

14/01/1958

1976/1979/1986/1998

Crottin de Chavignol

Chèvre

Pâte molle croûte naturelle

Cher, Loiret et Nièvre

1976
(abrogé)

29/12/1986
08/08/1994

Époisses

Vache

Pâte molle à croûte lavée

Côte D’Or, Haute-Marne et Yonne

1991
(abrogé)

16/07/2004

Fourme d'Ambert (ancienne AOC depuis 1972 avec la fourme de Montbrison)

Vache

Pâte persillée

Puy De Dôme, Cantal et Loire

1972
(abrogé)

22/02/2002

Fourme de Montbrison (ancienne AOC depuis 1972 avec la fourme d'Ambert)

Vache

Pâte persillée

Loire et Puy De Dôme

1972
(abrogé)

22/02/2002

Laguiole (aussi appelé fourme de Laguiole, appellation non officielle)

Vache

Pâte pressée non cuite

Massif de l’Aubrac (Aveyron, Cantal et Lozère)

28/07/2000
29/03/2004

Langres

Vache

Pâte molle à croûte lavée

Haute-Marne, Vosges et Côte D’Or

1975
(abrogé)

15/11/1993
08/08/1994

Livarot
aussi appelé colonel

Vache

Pâte molle à croûte lavée

Calvados et Orne

1975
(abrogé)

15/11/1993
08/08/1994

Maroilles ou marolles

Vache

Pâte molle à croûte lavée

Aisne et Nord

1976
(abrogé)

15/11/1993
08/08/1994

Mont-d'or ou vacherin du Haut-Doubs

Vache

Pâte molle à croûte lavée

Doubs

1981
(abrogé)

21/07/2000

Morbier

Vache

Pâte pressée non cuite

Massif jurassien (Ain, Doubs, Jura et Saône-et-Loire)

22/12/2000

Munster ou munster-géromé

Vache

Pâte molle à croûte lavée

Bas-Rhin, Haut-Rhin, Meurthe-et-Moselle, Moselle, Haute-Saône, Territoire de Belfort et Vosges

1969
(abrogé)

15/11/1993
08/08/1994

Neufchâtel

Vache

Pâte molle à croûte fleurie

Pays de Bray (Seine-Maritime et Oise)

1969
(abrogé)

15/11/1993
08/08/1994

Ossau-iraty

Brebis

Pâte pressée non cuite

Pyrénées-Atlantiques et Hautes-Pyrénées

1980
(abrogé)

15/11/1993
08/08/1994
16/01/1996
04/10/1996
15/11/1999
23/11/2001

Pélardon

Chèvre

Pâte molle croûte naturelle

Aude, Gard, Hérault, Lozère, Tarn

25/08/2000

Picodon

Chèvre

Pâte molle croûte naturelle

Ardèche, Drôme et canton de Valréas (Vaucluse)

25/08/2000

Pont-l'évêque

Vache

Pâte molle à croûte lavée

Normandie (Calvados, Eure, Manche, Orne et Seine-Maritime) et Mayenne

15/11/1993
08/08/1994

Pouligny-saint-pierre

Chèvre

Pâte molle croûte naturelle

Indre

15/11/1993
08/08/1994

Reblochon ou reblochon de Savoie

Vache

Pâte pressée non cuite

Savoie et Haute-Savoie

15/11/1993

Rigotte de Condrieu

Chèvre

Pâte molle fleurie

Loire et Rhône

13/01/2009

Rocamadour

Chèvre

Pâte molle croûte naturelle

Aveyron, Corrèze, Dordogne, Lot et Tarn-et-Garonne

26/11/2004

Roquefort

Brebis

Pâte persillée

Aude, Aveyron, Gard, Hérault, Lozère et Tarn

22/01/2001

Saint-nectaire

Vache

Pâte pressée non cuite

Cantal et Puy De Dôme

15/11/1993
08/08/1994

Sainte-maure-de-touraine

Chèvre

Pâte molle croûte naturelle

Indre, Indre-et-Loire, Loir-et-Cher et Vienne

29/06/1990

Salers

Vache

Pâte pressée non cuite

Aveyron, Cantal, Corrèze, Haute-Loire et Puy De Dôme

1961

14/03/2000

Selles sur Cher

Chèvre

Pâte molle croûte naturelle

Cher, Indre et Loir-et-Cher

15/11/1993
08/08/1994

Tome des Bauges

Vache

Pâte pressée non cuite

Savoie et Haute-Savoie

12/11/2002

Valençay

Chèvre

Pâte molle croûte naturelle

Cher, Indre, Indre-et-Loire et Loir-et-Cher

13/07/1998