DuFilAuxPates

Sangria (Alain)

10 litres de vin rouge

2 bouteilles de 75 cl de sucre de canne (Canadou)

3 oranges

1 citrons

3 pommes

1 boite de 1 kg d’oreillons de pèches ou abricots au sirop

2 c à soupe de cannelle en poudre

1 gousse de vanille

1 litre de limonade

1 verre ( 20cl) d’eau de vie de vin

Préparation :

Versez le vin dans un grand récipient avec un couvercle genre faitout émaillé.

Lavez et coupez en rondelles les oranges, les pommes, le citron puis les recouper en morceaux de 2 à 3 cm.

Coupez les pèches ou abricots en morceaux, les mettre dans le vin, mettre également le sirop.

Mettrez les fruits dans le vin.

Ajoutez 75 cl de sucre de canne, les 2 c à soupe de cannelle, la gousse de vanille fendue ainsi que le verre d’eau de vie de vin.

Remuez le tout, ( pour garder au frais mettre dans le récipient 1 bouteille fermée de 1, 5 l préalablement congelée et renouvelez la bouteille 2 fois par jour).

Couvrez et laissez macérer pendant 2 à 3 jours en remuant à chaque changement de bouteille.

Au bout d’un jour testez et rajoutez le sucre de canne suivant le goût .

Avant de servir mettre ½ litre de limonade préalablement mise au frais.