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Tarte à la Banane

Préparation et cuisson : 30mn

(pour 4 personnes)

250 g de pâte brisée (voir rubrique Les pâtes de base) ou pâte du commerce

6 bananes

60 g de sucre en poudre

2 verres à liqueur de rhum

25 g de beurre

4 cuillères à soupe de confiture de poire

Beurrez un moule à tarte.

Abaissez la pâte au rouleau et garnissez-en le moule.

Piquez la pâte de quelques coups de fourchette.

Epluchez les bananes.

Découpez-en  3 en fines rondelles (environ 3 mm)

Placez-les dans un saladier, ajoutez 20 g de sucre en poudre et 1 verre à liqueur de rhum.

Laissez macérer pendant 10minutes.

Dans un second saladier, écrasez les 3 autre bananes avec le restant de sucre et 1 verre à liqueur de rhum.

Etalez la purée de fruits sur le fond de tarte.

Disposez dessus les rondelles de bananes.

Couvrez d’une feuille de papier sulfurisé et placez à four chaud (Th 6) pendant 20 minutes.

Sortez la tarte du four, enduisez-la de confiture de poire et servez aussitôt.