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Tarte aux Prunes Coco Martine

Préparation : 15 minutes ( cuisson 1heure)

800 g de prunes Reine-Claude ou prunes d’Agen fraîches dénoyautées

1 pâte feuilletée pur beurre

1 sachet de sucre vanillé

Pour le mélange Clafoutis

3 oeufs

100 g de farine

50 g de maïzena

1/4 litre de lait

100 g de sucre en poudre

1 pincée de sel

2 cueilleres à soupe de Rhum

50 g de poudre d’amandes ou de noix de coco

Variante de mélange Clafoutis Alsa

1 sachet de préparation Clafoutis Alsa

1/4 de litre de lait

2 cueilleres à soupe de Rhum

50 g de poudre d’amandes ou de noix de coco

Préparation et cuisson :

Lavez et coupez les prunes en deux, les dénoyauter.

Dans un saladier préparez le mélange à Clafoutis :

Mettre la farine, la maïzena, le sucre en poudre, la poudre d’amandes, la pincée de sel, mélangez, ajoutez les œufs et versez le lait tiède en tournant.

Ou faire la variante de mélange Clafoutis Alsa en ajoutant la poudre d’amande.

Ajoutez le Rhum et finir de mélanger.

Mettez la pâte feuilletée dans un plat à tarte de 30 cm de diamètre préalablement beurré ou avec du papier cuisson.

Disposez les moitiés de prunes à plat sur la pâte feuilletée.

Versez le mélange sur les prunes et ajoutez le sachet de sucre vanillé. 

Préchauffez le four Th 6 et mettez à cuire Th 5/6 ou 200° position chaleur tournante pendant 1heure suivant le four.

Les prunes donnants beaucoup de jus la tarte doit être bien cuite pour être croustillante.

Dégustez tiède ou froide.