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Gâteau aux prunes Reine-Claude

Ingrédients (pour 6 à 8 personnes) :

- 250 g de farine

- 100 g de sucre en poudre

- 1 sachet de sucre vanillé

- 3 oeufs

- 1 sachet de levure chimique

- 150 g de beurre

- 20 cl de lait

- 1k à 1k200 g de prunes reine-claude dénoyautées

- sel

Nappage : confiture de prunes ou nappage en sachet (facultatif)

Battez les oeufs avec le sucre au fouet jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Incorporez au mélange la farine et la levure, le beurre fondu et le lait.

Disposez les prunes dénoyautées et coupées en deux dans un moule à tarte beurré ou avec sur du papier sulfurisé .

Versez la pâte et enfournez dans un four préchauffé à 185° C Th 6  pendant 40 à 50 minutes.

Nappage (facultatif) confiture de prunes ou autres.

Attention au démoulage !

Laissez refroidir et démoulez.