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CAKES A LA NOIX DE COCO

Préparation 15 minutes

Cuisson 45 minutes

Pour 6 personnes

100 g de beurre

100 g de sucre en poudre

3 œufs

1 cuillère a café de vanille liquide

1 sachet de levure

100 g de noix de coco râpée

125 g de farine

1 pincé de sel

confiture d’abricots

Préparation :

Mélangez le beurre mou, le sucre, le sel, les œufs, la vanille, la farine, la levure,

puis rajoutez la noix de coco

Verser la préparation dans un moule à mini cakes en silicone environ 12 ou dans un moule à cake pour avoir qu’un seul cake .

Faire cuire au four préchauffé th 6 ou 180°C pendant 45 minutes ; (30 minutes environ pour les moules en silicone)

Après cuisson, démouler et napper de confiture d’abricots de noix de coco ou simplement de sucre grâce.

Dégustez froid ou tiède.