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Endives Sauce tomate lardons et fromage

Préparation : 10 minutes (cuisson 1 heure)

(pour 4 personnes)

1 kg d’endives ou 4 grosses endives

75 g de dès de lardons non fumés

1 oignon moyen

1 paquet de 10 lamelles de fromage à croque Monsieur

40 g de beurre

1 citron ou 2 cueilleres à café de jus de citron

sel, poivre

Lavez les endives et les faire dorer 2 à 3 minutes dans une poêle avec le beurre et 2 cueilleres à café de jus de citron puis couvrez et laisser mijoter 30 minutes salez et poivrez puis sortez les endives.

Faire revenir  l’oignon haché et les dés de lardons puis mettez la tomate en morceaux , salez et poivrez couvrez et laissez mijoter 5 minutes.

Ajoutez les endives , couvrez et laissez mijoter encore 10 minutes.

Ajoutez une lamelle de fromage à croque Monsieur sur chaque endive, couvrez et laissez cuire 5 minutes, c’est fini.

Servez chaud avec la sauce tomate.