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Gelée de groseilles facile

Pour 3 à 4  pots

600g de groseilles

sucre en poudre pour confiture ou normal ( quantité suivant le poids du jus de groseilles)

eau

 Préparation : 15 minutes - Cuisson : 10 + 6 à 8 minutes

Préparation :

Lavez les grappes de groseilles.
Les mettre dans une casserole , sans les égrener avec 2 à 3 cuillères à soupe d’eau par kilo de fruit.

Placez à feu doux et faire chauffer 9 à 10 minutes sans laisser bouillir en remuant de temps à autre, jusqu’à éclatement des baies en appuyant de temps en temps pour les écraser.

Laissez tiédir.

 
Versez dans un saladier préalablement taré, à travers un tamis, en appuyant sur les fruits pour en extraire le jus.

Pesez le jus obtenu et ajouter le même poids de sucre.

 
Versez dans une casserole et laisser cuire 6 à 8 minutes dès l’ébullition.

Versez en pot immédiatement.

Laissez refroidir 24 heures avant de mettre les couvercles des bocaux, couvrez juste avec un linge.

Même recette avec du cassis.