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Rôti de Porc à la Cannelle

Préparation et cuisson : 1h30

( pour 4 personnes)

800 g de filet de porc

3 pommes Grany Smith

3 oignons

1 échalote

1 cuillère à café de cannelle

20 cl de lait

40 g de beurre

3 cuillères à soupe d’huile d’arachide

sel, poivre

Dans une cocotte, faites chauffer l’huile et mettez le filet de porc à dorer de toute part.

Epluchez et émincez les oignons et l’échalote.

Retirez la viande et jetez l’huile.

Mettez les oignons et l’échalote, versez un verre d’eau, salez, poivrez et laissez cuire 5 minutes.

Remettez le porc dans la cocotte, ajoutez le lait, la cannelle et le bouquet garni .

Laissez mijoter 1 heure.

Epluchez et épépinez les pommes.

Coupez les en petits dés.

Dans une poêle, faites fondre le beurre et faites-les revenir à feux doux.

Découpez le rôti de porc en tranches et disposez-les sur un plat de service.

Ajoutez les dés de pommes dorés et servez cette sauce à part.